灰汁巻（あくまき）

鹿児島で“ちまき”というとこの灰汁巻のことです。せいくらべの歌詞で♪ちまき食べ食べ兄さんが♪のちまきは灰汁巻のことと十代の頃まで思っていました。

木灰汁に浸したもち米を孟宗竹の皮に包んで木灰汁で煮て作ります。友人のおばあさんに教えてもらって一度作ってみたことがありますが，けっこう手間をかけたお菓子です。五月になると各家庭で作るものだったようです。みんなたくさん作ってよそのお家にも配って，出来不出来があるので“○○さんちのは毎年まずか～！”とか…。でもこの頃は作る人も少なくなりました。スーパーでは一年中売っています。 お砂糖やきな粉で食べるのが普通かな。